Дерево до 10-12 (иногда до 20) м в высоту. Уже в молодости стволики покрыты продольно-трещиноватой, серой корой. Побеги почти голые, блестящие. Цветки белые или слегка розоватые, до 1,5 см в диаметре. Цветение в мае. Листья сложные, непарноперистые, длиной до 18 см, с 13-21 ланцетными, остропильчатыми листочками до 5 см длиной, сверху гладкими, блестящими, тёмно-зелёными, снизу светло-зелёными, со слабым опушением. Черешки листьев более или менее войлочные. Цвет осенью жёлтый, оранжевый. Плоды крупные, продолговато-яйцевидные или грушевидные яблочки, длиной до 3 см, массой до 3 г, зеленовато-жёлтые, красные или буро-красные, содержат 2-6 семян. Мякоть сильно мучнистая, вяжущая, сладковатая, ароматная, с большим количеством каменистых клеток.